„Ich denke noch lange nicht daran mich zur Ruhe zu setzen. Unsere Welt ist ein großartiger Ort – ich habe mir vorgenommen diesen zu erforschen.“ Mun Kim ist nämlich keineswegs schon sein ganzes Leben lang Sushi-Meister! Seine erste Karriere verbrachte der in Korea geborene und auf Hawaii aufgewachsene Küchenvirtuose an der Wall Street in New York, wo er in 90-Stunden-Wochen Firmenübernahmen begleitete. Als dann die Finanzkrise kam, überraschte er nach einer Reise in die Mongolei einen der besten japanischen Sushi-Köche Kaliforniens damit, gratis für ihn zu arbeiten und lernte so, dass die wahre Sushi-Kunst in der perfekten Zubereitung des Reises liegt (an der er mit Leidenschaft immer noch weiter feilt). Mit diesem Wissen eröffnete Mun sein erstes Restaurant in Buenos Aires und sein zweites in München, es heißt MUN (das ist jetzt weniger überraschend). Hier liebt es Mun, seine Gäste  mit immer neuen Gewürzkombinationen, Geschmacksrichtungen und Neuinterpretationen traditioneller Gerichte wie „Haemultang“ (ein koreanischer Seafood-Schmaus) und „Galbi Jjim“ (BBQ-Schweinerippchen) oder mit einem „Omakase“- Menü zu begeistern. Das heißt übersetzt so viel wie „Ich überlasse es Ihnen“ – und das kann man auch ganz entspannt tun, am besten mit der passenden Weinbegleitung. Mun Kims aktuelle Lieblingsüberraschung kommt aber erst jetzt: Die Eröffnung seines Take- Away-Restaurants „Asia Street by Mun“ im Münchner Werksviertel. Hier gibt es die Mun-Faszination endlich für jeden Tag zum Mitnehmen, von köstlichen Maki-Rollen bis hin zu einigen von Kims einfachen Lieblingsgerichten wie koreanischem Chicken Curry. Lassen Sie sich über… ach nein: Lassen Sie es sich einfach schmecken. Mun Kim steckt voller Überraschungen. Und hier kommt auch schon die erste Unglaublichkeit für all die Glücklichen, die bereits einmal sein einzigartiges Sushi und seine herausragende Koreanisch-Japanische Fusion-Küche probieren konnten.