Klassischer Chef’s Table, aber neu interpretiert – das erwartet die Gäste des Gourmetrestaurant Dichter im Parkhotel Egerner Höfe am Tegernsee, denn Sternekoch Thomas Kellermann gewährt Gourmets dort einen ganz besonderen Einblick. Die insgesamt sechs exklusiven Plätze der RockBar liegen direkt an der offen gestalteten Küche des Sternerestaurants, die mit ihren dunkelgrünen Retrofliesen und schwarzen Leuchten auch optisch ein echtes Highlight ist, und ermöglichen so einen Blick hinter die Kulissen sowie die Zubereitung der einzelnen Gänge. Zudem erhalten Thomas Kellermann und sein Küchenteam die Möglichkeit, die Gänge selbst zu servieren und so in den direkten Austausch mit den Gästen zu kommen – ein Sternekoch zum Anfassen! Ob Zander mit Petersilienwurzel und Kapern, Rehrücken mit Trevisano, Moosbeere und Pommes Soufflées oder Mandarine mit schwarzem Sesam und Basilikum – Thomas Kellermann und sein Team nehmen die Gäste an der RockBar und im gesamten Gourmetrestaurant Dichter auf eine Reise durch regional-inspirierte, aber modern interpretierte Kulinarik. Dabei stehen häufig traditionelle, oftmals herkömmliche Lebensmittel von höchster Qualität im Mittelpunkt, die er am liebsten direkt von Produzenten aus der Umgebung bezieht und durch sein Aromenspiel gekonnt in Szene setzt. Auch das Design des Gourmetrestaurant Dichter mit seiner RockBar ergänzt die kulinarische Vision perfekt: Die großen Fensterfronten geben den Blick auf den Hotelpark sowie die umliegenden Berge des Tegernseer Tals frei. Raumhohe Glaskuben, indirekt beleuchtet und mit immergrünen Eiben bepflanzt unterstreichen zusätzlich die enge Verbindung zur umliegenden Natur und stehen so in Einklang mit den regional-inspirierten Kompositionen von Thomas Kellermann.

Angebot:

Das Gourmetrestaurant hat von Mittwoch bis Samstag geöffnet, Reservierung per E-Mail an dichter@egerner-hoefe.de oder telefonisch unter +49 (0) 8022 666 566,

aktuelle Menüs unter www.gourmetrestaurant-dichter.de